ｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄを目指す！
【利き酒氏】
お客様が喜ぶような日本酒を提供するﾌﾟﾛ！
■利き酒氏とはどんな資格？
■利き酒氏のﾒﾘｯﾄ
■利き酒氏の仕事内容
?酒氏は、日本酒の知識とﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ能力を持つ味覚技術者で日本酒版のｿﾑﾘｴともいえる存在である。
利き酒師になるには日本酒ｻｰﾋﾞｽ研究会・酒匠研究会が主催する資格の取得が必要である。
酒造ﾒｰｶｰやﾚｽﾄﾗﾝ、酒販店などで、酒を販売する際などに、広範な知識を活かして酒類全般のｱﾄﾞﾊﾞｲｽをすることが可能である。
◇調理師
「腕」だけでなく美的ｾﾝｽや経営ｾﾝｽも必要
◇ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
食まわりﾋﾞｼﾞﾈｽすべてに関わる仕事
◇料理研究家
料理の解説をしたり、新しいﾚｼﾋﾟを考案する
■□■■□■■□■
利き酒氏
試験・申込について
■□■■□■■□■
◇受験資格認定講習会
日本酒を学ぶ意欲のある20歳以上の者
◇呼称資格認定試験
上記講習会修了者
◇受験資格認定講習会
@利酒師とは
A日本酒の商品特性について
B酒税法につ いて
C日本酒の原料について（米・水）
D日本酒の醸造
E日本酒の4ﾀｲﾌﾟ分類法
F4ﾀｲﾌﾟ別日本酒のﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ
G他の酒類知識 H日本酒の歴史
※6ヶ月間の通信教育もある
◇呼称資格認定試験
一次 筆記
二次 企画書作成
三次 ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ
◇下記問合せ
日本酒ｻｰﾋﾞｽ研究会・酒匠研究会連合会事務局
http://www.sakejapan.com/
■申し込み方法
◇上記問合せ
■試験日
◇受験資格認定講習会
5月 9月 翌年1月
◇呼称資格認定試験
6月 10月 翌年2月
■試験地
◇受験資格認定講習会
東京・名古屋・大阪
◇呼称資格認定試験
札幌・仙台・東京・名古屋・大阪・愛媛・福岡
■受験料
◇受験資格認定講習会
25,000円 (ﾋﾞﾃﾞｵ受講 30,000円)
◇呼称資格認定試験
15,000円 (登録料 25,000円 ) 各税込
